Die Erdbeerpflanze, eine Pflanze, die ihre wahre Natur gut verbirgt

Die Erdbeerpflanze ist vor allem für ihre roten Beeren, ihren sommerlichen Duft und die köstliche Ernte bekannt. Doch diese kleine, kriechende Pflanze hat mehr zu bieten als nur Erdbeeren. Ihre Blätter, traditionell für Aufgüsse verwendet, haben einen süßen, pflanzlichen und leicht herben Geschmack. Ihnen werden außerdem verdauungsfördernde, adstringierende und remineralisierende Eigenschaften zugeschrieben. Bei Les Infusions Lioba sind sie Bestandteil der Mischung „La randonneuse", einem Aufguss, der an eine Auszeit in der Natur erinnern soll.

Die Erdbeerpflanze hat mehr zu bieten als nur ihre Früchte: Auch ihre Blätter haben etwas zu erzählen.

Die Erdbeerpflanze hat die Angewohnheit, fast überall zu wachsen: in Gärten, an Feldrändern, an Böschungen und im lichten Unterholz. Man erkennt sie an ihren dreiteiligen, gezähnten Blättern, ihren fünfblättrigen weißen Blüten und ihren Ausläufern – jenen kriechenden Trieben, die weiter entfernt Wurzeln schlagen und neue Pflanzen hervorbringen. Eine Pflanze, die sich gerne ausbreitet.

Die Erdbeere, eine sehr raffinierte falsche Frucht

Wissenswertes aus der Botanik: Die Erdbeere ist im strengen Sinne keine Frucht. Was wir so gerne essen, ist eigentlich ein fleischiger Blütenboden. Die eigentlichen Früchte der Erdbeerpflanze sind die winzigen Samen, die auf der Oberfläche der Erdbeere sichtbar sind. Diese werden Achänen genannt.

Anders ausgedrückt: Jede Erdbeere trägt ihre Frucht außen. Eine kleine botanische Besonderheit, die sie noch liebenswerter macht.

Bei Aufgüssen sind es die Erdbeerblätter, die uns faszinieren. Ihr Geschmack ist mild, pflanzlich und leicht tanninhaltig. Sie verleihen dem Aufguss eine subtile, aber dennoch deutliche Note von Unterholz und erinnern an Wege, Waldränder und die Stille der Natur. Dieser feine Geschmack harmoniert wunderbar mit frischen, fruchtigen oder leicht herben Kräutern. In La Randonneuse tragen die Erdbeerblätter zur Ausgewogenheit der Mischung bei und verstärken diesen Eindruck von schlichter, großzügiger und zugänglicher Natur.

Für ein angenehmes Verdauungssystem

Erdbeerblätter werden traditionell in Kräutertees verwendet. Sie enthalten Tannine, die ihnen einen leicht adstringierenden Geschmack verleihen.

Sie werden oft mit drei Schlüsselwörtern in Verbindung gebracht: adstringierend, verdauungsfördernd und remineralisierend.

Wie immer bei Pflanzen gilt auch hier: Mäßigung ist der Schlüssel. Erdbeerblätter stehen für eine lange Tradition der sanften Verwendung, bei der es mehr um alltäglichen Komfort als um dramatische Effekte geht. Sie werden vor allem als einfache, angenehme und unkomplizierte Pflanze geschätzt.

Wie verwendet man Erdbeerblätter?

Erdbeerblätter lassen sich als Aufguss zubereiten, entweder pur oder gemischt mit anderen Kräutern. Ihr milder, leicht gerbstoffreicher Geschmack macht sie ideal für einen Aufguss tagsüber. Man kann sie heiß genießen oder abgekühlt als leichteres Getränk – perfekt nach einem Spaziergang oder während einer entspannenden Pause im Garten.

Drei interessante Fakten über Erdbeeren

• Die Erdbeerpflanze bewegt sich fort, ohne sich tatsächlich zu bewegen. Dank ihrer Ausläufer bildet sie neue Pflanzen in ihrer Umgebung. Eine wahre Entdeckerstrategie.

• Die Blätter der Erdbeere sind weniger bekannt als ihre Früchte. Über Erdbeeren wird viel gesprochen, über die Blätter hingegen viel weniger. Dabei werden sie schon lange für Aufgüsse verwendet.

• Die Erdbeere trägt ihre Früchte außen. Die kleinen, sichtbaren Samen sind die eigentlichen Früchte der Pflanze. Eine interessante Perspektive für Ihr nächstes Dessert.

Sie finden es in La randonneuse und in der pack ICE TEA.